INGREDIENTES:

– 3 abobrinhas grandes e finas raladas grosso
– 1 colher (sopa) de sal
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 cebola pequena ralada grosso
– 2 dentes de alho bem picados
– Sal e pimenta síria a gosto
– 2 colheres (sopa) de pasta de gergelim (tahine)
– 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
– Gergelim torrado a gosto para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a abobrinha ralada com o sal e deixe por 30 minutos. Esprema bem e reserve. Numa panela, aqueça o azeite e doure levemente a cebola e o alho. Junte a abobrinha escorrida, o sal e a pimenta síria. Refogue por oito minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e adicione o tahine e a cebolinha. Misture bem e deixe esfriar.