No mercado dos enlatados, encontramos basicamente duas opções de atum disponíveis: Atum em Água e Atum em Óleo. Escolher a melhor opção nem sempre é intuitivo.

Consumir alimentos enlatados nos expões a substâncias tóxicas da embalagem que migram para o alimento. No caso do atum, quando em água a contaminação com tóxicos é bem mais elevada que em óleo, isso porque o óleo é capaz de “reter” parte destes tóxicos, mas neste caso é necessário o descarte do óleo para reduzir a exposição.

DICA: Use uma peneira para escorrer o óleo e logo em seguida descarte.