INGREDIENTES:

– 1 palmito pupunha fresco
– 1⁄2 xícara de chá de alho poró
– 1 cebola branca
– 2 dentes de alho
– sal a gosto
– 1 colheres de sopa de azeite.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, refogue a cebola branca com o alho no azeite, acrescente o palmito e o sal. Mexa um pouco e acrescente a água. Deixe cozinhar até o palmito amolecer bem, no ponto de bater no liquidificador. Bata no liquidificador, acrescentando água aos poucos até ficar na consistência desejada. Faça um refogado de azeite com alho poró e transfira a sopa para esse refogado. Mexa por uns instantes e desligue o fogo. Enfeite a sopa com cebolinha picada.